Total Views: 199
Published On: กรกฎาคม 19, 2022Categories: จัดอันดับปี 2022

 เนย ถือเป็นอีกวัตถุดิบหนึ่งที่มีความสำคัญมากในการใช้ทำทั้งอาหารและขนมต่างๆ โดยเฉพาะพวกขนมเค้ก,คุกกี้,บราวนี่ หรืออื่นๆ โดยใช้เนยจืด ซึ่งถือได้ว่าเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้ในการทำขนมเลย และเนยเค็ม นำมาประกอบอาหาร เช่น สปาเกตตี,ข้าวผัดอเมริกัน,สเต๊ก เป็นต้น เพราะเมื่อเนยละลายไปกับความร้อนแล้วจะส่งกลิ่นหอมไปทั่ว ทำให้อาหารน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

 

1. เนยจืดยี่ห้อ Allowrie Pure Creamery Unsalted Butter

เนยแท้ชนิดจืด Allowrie Pure Creamery Unsalted Butter

สำหรับ เนย จากอลาวรี่ก้อนนี้จะเป็นเนยแท้ที่มีไขมันเนยมากถึง82เปอร์เซ็นต์ ทำให้เนยก้อนนี้ให้รสชาติที่เข้าถึงความมันที่เป็นธรรมชาติของเนยแท้ๆ แถมยังมีกลิ่นที่หอมอ่อนๆ ตัวของเนื้อจะค่อนข้างเบาและเนียนนุ่ม ตัวนี้จะเป็นผลิตภัณฑ์เกรดพรีเมี่ยมคุณภาพจากทางอลาวรี่ เหมาะมากสำหรับการใช้ทำขนมหรือประกอบอาหาร รับรองว่ามันคงช่วยชูรสชาติอาหารของคุณให้น่าทานขึ้นมากๆเลย

 

2. เนยจืดยี่ห้อ Orchid Unsalted Butter

เนยจืด ORCHID UNSALTED BUTTER

ถ้าพูดถึง เนย จืดหน้าตาสุดคุ้นเคยทุกคนก็คงต้องนึกถึงเจ้าเนยดอกกล้วยไม้Orchid อย่างแน่นอน เพราะเนยจืดออร์คิดตัวนี้หาซื้อได้อย่างง่ายดายเพียงแค่เดินไปตาม แม็คโคร หรือร้านสะดวกซื้อแถวบ้านคุณก็เจอแล้ว เนยจืดออร์คิดตัวนี้ไม่ได้ทำมาจากครีมนมเหมือนเนยจืดตัวที่ผ่านๆมา แต่เขาทำมาจากน้ำมันเนย 82% และนมผงขาดมันเนยแทน จึงทำให้ควบคุมรสชาติและกลิ่นได้ค่อนข้างพอดี มีกลิ่นที่หอมอ่อนๆ รสชาติละมุนกำลังดี ทำอาหารได้ทุกประเภท เหมาะกับคนที่ไม่ได้ต้องการเนยจืดที่มีความเข้มข้นสูงมากๆ

 

3. เนยจืดยี่ห้อ Isigny Ste-Mère

Isigny Ste-Mère เนยจืด เชิร์น 1

Isigny Ste-Mère เป็นแบรนด์เนยพรีเมียมที่ได้ชื่อว่าเป็นAOP Isigny Butterหรือก็คือเนยแท้ที่ได้รับการรับรองคุณภาพตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกน้ำนมมาใช้ทำเป็นเนย และเนื่องจากมาจากแหล่งผลิตเฉพาะแถบชายฝั่ง เนยของแบรนด์นี้จึงมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะภูมิภาคด้วยเช่นกัน ตั้งแต่ขั้นตอนการคัดสรรครีมนมที่ดีที่สุดไปบ่มนาน16-18ชั่วโมง แล้วจึงปั่นด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม ผลที่ได้คือ เนยแท้สีเหลืองทองกลิ่นหอม สัมผัสนุ่มลิ้นละลายในปาก ทั้งยังอุดมด้วยวิตามินเอและไอโอดีนที่เป็นประโยชน์ รับรองว่าทานแล้วไม่ผิดหวังแน่นอน

 

4. เนยจืดยี่ห้อ Le Gall Butter

Screen Shot 2021 03 29 at 4.39.38 PM เนยจืด,เนยเค็ม

ถ้าพูดถึงเนยที่เป็นส่วนผสมสำคัญที่ใช้ในการทำขนมละก็จะพลาดพูดถึงเนยจากประเทศฝรั่งเศสดินแดนต้นตำรับของขนมต่างๆได้อย่างไรกันละครับ ขอแนะนำ Le Gall Butter ที่ถ้าดูรายละเอียดต่างๆแล้ว อาจจะดูไม่แตกต่างจากยี่ห้ออื่นๆสักเท่าไร มีทั้งเนยจืดและเนยเค็มให้เลือกซื้อเหมือนกัน, %ไขมันก็พอๆกันและส่วนผสมก็ดูเดิมๆด้วย แต่มันน่าสนใจตรงที่ตัวเนยนั้นมาจากฝรั่งเศส ซึ่งเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องของกินแบบสุดๆซึ่งชาวปารีเซียงเอง เขาก็ต้องทานแต่ของอร่อยเท่านั้น ทำให้มั่นใจในเรื่องคุณภาพและรสชาติได้อย่างแน่นอน

 

5. เนยจืดยี่ห้อ Mealmate Original Pure Butter

เนยชนิดจืด Mealmate Original Pure Butter

เนยมีลเมทเป็นเนยอีกหนึ่งยี่ห้อที่ในเรื่องของคุณภาพนั้นก็ไม่เป็นสองรองใครเลย เพราะว่าทางผู้ผลิตเองอย่างมีลเมทเองนั้นได้คัดสรรและผลิตเนยจืดจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพ น้ำมันเนยที่นำมาใช้นั้นล้วนแล้วแต่นำเข้ามาจากประเทศนิวซีแลนด์ที่เป็นแหล่งผลิตนมที่มีคุณภาพ ซึ่งนอกจากจะมาจากนมนำเข้าแล้วเนยจืดก้อนนี้เองก็ไม่ได้ใส่ส่วนผสมจากน้ำมันพืชและไม่ผ่านการแต่งเติมใดๆ ไม่ว่าจะกลิ่นหรือรสชาติทำให้มันยิ่งมีประโยชน์มากขึ้น หากคุณใช้ทำอาหารก็จะดีมากๆ เพราะว่ามันจะไม่ทำให้สูญเสียรสชาติและกลิ่นจากวัตถุดิบหลัก

 

6. เนยเค็มยี่ห้อ Heritage

Screen Shot 2021 03 29 at 3.43.31 PM เนยจืด,เนยเค็ม

Heritage เป็นแบรนด์ขายอาหารขายของกินจากเบลเยี่ยมที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1466 ถือว่าอยู่มานานมากโดยเนยของยี่ห้อนี้ ก็ถือว่าเป็นสินค้าขึ้นชื่อของเบลเยี่ยม และได้จัดจำหน่ายวางขายไปทั่วโลกด้วย มั่นใจในเรื่องคุณภาพได้เลย โดยถ้าดูจากตารางด้านล่าง จะเห็นว่า%ของไขมันก็พอๆกับยี่ห้ออื่น แต่ที่พิเศษกว่าใครก็เพราะมีส่วนผสมของกรดแลคติก ซึ่งการเติมกรดแลคติกจะทำให้ใช้เวลาในการบ่มเนยนานมากขึ้น แต่พอได้เนยขั้นตอนสุดท้ายแล้ว เนยจะมีกลิ่นและรสที่เด่นชัด ทานแล้วแบบรสเนยเน้นๆที่หอมเต็มปากเต็มคำ ยังไงถ้าใครที่ชอบเนยแบบแปลกๆก็ลองซื้อยี่ห้อนี้ไปทานดูได้

 

7. เนยเค็มยี่ห้อ Home Fresh Gold

Screen Shot 2021 03 28 at 3.47.09 PM เนยจืด,เนยเค็ม

ถ้ากำลังมองหาเนยที่มียอดขายดีได้รับความนิยมค่อนข้างสูง ต้องขอแนะนำยี่ห้อของคนไทยอย่างHome Fresh Goldกันเลย โดยจะมีทั้งรสจืดและเค็มให้เลือกซื้อด้วยกัน (รสเค็มจะแพงกว่านิดหนึ่ง) ซึ่งทั้งสองจะมีส่วนประกอบที่เหมือนกัน เพียงแต่ปริมาณจะแตกต่างกันบ้างเล็กน้อยและแบบรสเค็มจะมีเกลือเสริมไอโอดีนเพิ่มเติ และถ้าดูจาก%ของไขมันที่ตารางด้านล่างแล้ว จะเห็นว่าทั้งสองแบบก็มีไขมันเกินมากกว่า80% ก็มั่นใจได้ว่า เป็นเนยแท้คุณภาพดี ไม่ใช่เนยเทียมอย่างแน่นอน อีกทั้งยังมีหลายเสียงได้รีวิวไว้ว่า นำไปอบขนมแล้ว หอมมากกกก หอมกลิ่นเนยแบบสุดๆด้วย ส่วนราคาก็ค่อนข้างย่อมเยาเมื่อเทียบกับเนยแท้ยี่ห้ออื่นๆ ถ้ากำลังเริ่มหัดทำอาหารหรือขนมที่ใช้เนยเป็นส่วนผสมละก็ ลองเริ่มจากเนยยี่ห้อนี้ดูได้

 

8. เนยเค็มยี่ห้อ Elle&Vire

Elle&Vire เนยสดรสเค็ม Gourmet butter 1

สำหรับเนยตัวนี้เป็นเนยที่ได้มาจากประเทศฝรั่งเศส โดยกลุ่มเกษตรกรบนหุบเขาAlle & Vire ในเมือง Condé-sur-Vire จากแคว้นNormandy ร่วมกันผลิตเนยจากความรู้ความชำนาญด้านผลิตภัณฑ์นมที่มีมาช้านาน จนได้เนยที่มีเอกลักษณ์ตามแบบฉบับของElle & Vire ที่กล้ารับประกันเรื่องความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่นหอมละมุนที่ช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานได้มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังหั่นแบ่งเป็นชิ้นได้ง่าย แบ่งมาใช้ได้สะดวก สามารถนำมาทาบนขนมปังหรือทำอาหารทั้งคาวและหวานได้อย่างครบครัน

 

9. เนยเค็มยี่ห้อ Imperial

อิมพีเรียลเนยสดรสเค็ม 227กรัม | Tops online

หากพูดถึงเนยสดเค็มคุณภาพดี ต้องยกให้ยี่ห้อ Imperial  ถือเป็นอีกหนึ่งเนยเค็มที่คนรักการทำอาหารทั้งหลายต้องมีไว้ติดบ้าน เนื่องจากรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมกำลังดีไม่เค็มมากจนเกินไปและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนพอเหมาะ มาพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆของเนยแท้ อีกทั้งยังใช้งานได้ง่ายมาก เพียงแค่นำออกมาจากตู้เย็นก็สามารถใช้ได้ทันที ไม่ต้องรอเนยละลาย จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารแต่มีเวลาน้อยและต้องการเนยที่สามารถทำได้ทุกเมนู

 

10. เนยเค็มยี่ห้อ Casino

Casino เนยสดรสเค็ม 1

เนยสดเค็ม ยี่ห้อ Casino อาจเป็นยี่ห้อที่หลายคนไม่คุ้นหูเท่าไรนัก แต่รับรองเลยว่าเนยเค็มยี่ห้อนี้เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพและรสชาติที่อร่อยไม่แพ้ยี่ห้ออื่น ๆ เลยค่ะ เนื่องจากผลิตมาจากวัตถุดิบคุณภาพดีคัดสรรเป็นพิเศษมาผ่านกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันจนได้เนยที่มีกลิ่นหอมน่าทานและรสชาติอร่อยละมุนลิ้น สามารถนำมาใช้สำหรับทาขนมปังหรือประกอบอาหารอื่นๆได้อย่างหลากหลาย เช่น คุกกี้เนย, กล้วยอบเนย, กุ้งอบเนยกระเทียม, ข้าวผัดเนย เป็นต้น

 

หลาย ๆ คนอาจจะยังไม่เข้าใจถึงนิยามของเนยแท้ อาจจะคิดว่า ต้องเป็นเนยที่ % ไขมันสูงถึง 100% และพอเห็นว่า เนยที่จะซื้อมีไขมันเพียงแค่ 80% กว่าๆ เท่านั้น ก็ตีความไม่ได้เป็นเนยแท้แล้ว แต่เอาจริง ๆ ยังถือว่าเป็นเนยแท้นะครับ เพราะตามนิยาม เนยแท้ต้องเป็นเนยที่มี % ไขมันเนยทั้งหมดไม่ต่ำกว่า 80% สำหรับในบ้านเรา รวมถึง USA และดินแดนตอนใต้อย่างออสเตรเลียกับนิวซีแลนด์ด้วย แต่ถ้าเป็นฝั่งแถบยุโรปต้องมี % ไขมันเนยไม่ต่ำกว่า 82% จึงจะจัดว่าเป็นเนยแท้ แต่รวมๆแล้ว ถ้าเกิน 80% ถือว่าใช้ได้ เป็นเนยแท้ และถ้าพูดถึงเรื่องคุณภาพของเนยแท้แล้ว หลักๆก็จะขึ้นอยู่กับ คุณภาพของน้ำนมวัวยิ่งน้ำนมมีคุณภาพดีมากเท่าไร เนยที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น สังเกตได้จากพวกเนยนำเข้าส่วนใหญ่ จะอร่อยกว่าเนยของไทย เพราะวัวเขาดีกว่าวัวบ้านเรานั้นเองครับ และอีกส่วนที่สำคัญก็คือขั้นตอนการผลิต ถ้าการผลิตไม่ได้มาตรฐาน ก็จะทำให้เนยที่ได้ไม่มีคุณภาพไปด้วย

Share ---->

บทความล่าสุด

คำค้นหา

5 / 5

Top อันดับ